Nei giorni 30 e 31 ottobre 2019, si è svolto a Bologna l’incontro transnazionale che ha dato l’avvio al progetto comunitario Erasmus plus denominato “BREED – Empowerment of VET system trough sustainable entrepreneurial initiatives in quality pig breeding”. Il progetto iniziato a settembre 2019 terminerà a settembre del 2022. L’IIS “A. Zanelli”, in qualità di partner, ha aderito alla proposta progettuale e il 31 ottobre 2019, alla presenza della Dirigente Mariagrazia Braglia, ha accolto nella propria sede tutti i rappresentanti degli Enti coinvolti nel progetto che dopo una mattinata di lavoro sono stati accompagnati da un gruppo di nostri studenti in visita ai laboratori e alle strutture della nostra Azienda Agraria. Scopo principale del progetto “BREED” è quello di offrire agli studenti della formazione professionale moduli formativi e strumenti di apprendimento per sviluppare una suinicoltura sostenibile e di qualità. Frutto di questo lavoro, della durata di 3 anni, sarà: una guida all’allevamento di suini di qualità per i formatori; dei moduli formativi multimediali in una guida motivazionale per studenti e imprenditori. Foto e Approfondimenti

OTTIMO RISULTATO DEGLI STUDENTI DELLO ZANELLI ALLE OLIMPIADI DI ITALIANO

Mercoledì 5 e giovedì 6 febbraio 2020 si sono svolte le selezioni interne di Istituto delle Olimpiadi di Italiano, ben sei ragazzi, appartenenti ai diversi indirizzi della nostra scuola, si sono qualificati alle semifinali nazionali rispetto ai cinque dell’anno scorso. Ecco i loro nomi: Branca Alessandro Biagio (1Q), Tondelli Lucia (2F), Casanova Davide (2S), Corsini Marco (4A), Menozzi Matteo (5I), Boniburini Luca (5M). A loro facciamo un grosso in bocca al lupo per la gara semifinale che si svolgerà giovedì 5 marzo 2020

LO ZANELLI A IMUN

Si è conclusa la decima edizione di IMUN, prima edizione per il nostro istituto, svoltasi a Milano il 22,23 e 24 Gennaio 2020. Grande soddisfazione per la risoluzione dei nostri studenti, votata in plenaria e approvata dai delegati di tutti i paesi, nell’ambito della commissione Ecofin sull’attuale tema del Fast Fashion ed il suo impatto ambientale. Il progetto, che simula il lavoro dell’assemblea dell’ONU, affronta temi dell’agenda ONU 2030, quali l’impatto dei cambiamenti climatici e dell’inquinamento atmosferico sulla salute umana, lo sviluppo di città sostenibili e intelligenti, le questioni economiche e le ricadute ambientali e sui diritti umani delle stesse. Il progetto è un’opportunità per esercitare l’inglese, mettere alla prova le capacità oratorie e confrontarsi con altre idee, altre realtà - dicono i ragazzi che hanno partecipato al progetto. Tre giorni di lavoro intenso per approdare ad una risoluzione votata all’unanimità durante l’emozionante cerimonia finale all’Auditorium San Fedele di Milano davanti ad illustri ospiti quali l’assessora alla pubblica istruzione del comune di Milano, la vice sindaco di Milano e il consigliere regionale alle politiche giovanili. Bravissimi i partecipanti, studenti delle classi 2, 3 e 4 del liceo, che sono stati anche premiati con una special mention di merito per il loro impegno. Per alcuni degli studenti, la seconda tappa dal titolo MUNER sarà a New York dal 25 febbraio al 4 marzo! Stay tuned! Video della Simulazione Assemblea Generale dell'ONU 23 gennaio 2020 - http://www.unitednetwork.it - Articolo di Repubblica del 23 gennaio 2020

CORSO PRATICO DI TECNOLOGIA CASEARIA PER LA PRODUZIONE DI PARMIGIANO REGGIANO

Martedì 4 febbraio 2020 è iniziato il corso pratico di tecnologia casearia per la produzione di Parmigiano Reggiano finanziato ed organizzato dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano in collaborazione con l’I.I.S. A. Zanelli di Reggio Emilia e Dinamica di Reggio Emilia. Il corso è stato presentato ai partecipanti dal Presidente del Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano sez. di Reggio Emilia ing. Lorenzo Pinetti, accompagnato da alcuni rappresentanti del consiglio di amministrazione del Consorzio, dalla dott.ssa Valentina Pizzamiglio responsabile del servizio lattiero caseario, dal Prof. Danilo Medici dell’I.I.S. A. Zanelli e dal p.a. Roberto Prampolini responsabile della sede di Dinamica di Reggio Emilia dove sarà tenuta la parte teorica del corso. Nei caseifici sarà effettuata invece la parte pratica. il corso di 120 ore risulta quindi molto innovativo per la preparazione teorica serale a cui seguirà la lezione pratica in caseificio completata dalla riunione finale per la raccolta e l’elaborazione dell’esperienza della mattina con la relativa discussione e scambio d’informazione tra i partecipanti e i docenti. Foto e approfondimenti

VISITA ALL’AZIENDA PEDROTTI

Martedì 28 e Giovedì 30 Gennaio 2020, nell’ambito del progetto ingegneria naturalistica ed energie rinnovabili, le classi 5A e 5C dell'indirizzo Tecnico Agrario, accompagnate dai Proff. Medici Danilo, Scalabrini Carlo e Sacchetti Maicol, si sono recate presso l’azienda agricola “Pedrotti” a Cella (RE), allo scopo di effettuare una visita all’impianto di Biogas, il cui funzionamento è stato precedentemente affrontato in classe, e all’allevamento.
Tramite l’impianto di biogas, si ha l’opportunità di valorizzare i reflui zootecnici, che al loro interno contengono componenti ancora utilizzabili da batteri anaerobi per la produzione di biogas per poi ottenere energia termica ed elettrica. Foto e approfondimenti

Giovedì 23 gennaio 2020 è stata inaugurata la nuova serra calda dell’IIS “Antonio Zanelli” dedicata allo svolgimento delle attività didattiche degli indirizzi agrari dell’Istituto e alla coltivazione di piante d’interesse ornamentale e orticolo. La serra, oltre a esser progettata e costruita in rispetto alla norma tecnica europea specifica (UNI EN 13031-1 dello 01/11/2014), in quanto fabbricato scolastico è stata progettata e costruita conformemente alla normativa antisismica vigente per le opere a uso pubblico. La sua realizzazione è stata possibile grazie alla sottoscrizione nell’anno 2018 di un protocollo d’intesa tra l’Istituto “A. Zanelli” e la Provincia di Reggio Emilia. L’edificio, della superficie di duecento metri quadrati e dell’altezza di oltre cinque metri in colmo e tre in gronda, è dotato di due gradi porte d’accesso, di un impianto di illuminazione e di un sistema automatizzato programmabile che garantisce la regolazione della temperatura e dell’umidità interna attraverso il controllo della ventilazione e la generazione di aria calda, prodotta da un termogeneratore pensile alimentato a gas metano della potenza di 100 kW termici. L’allestimento interno in bancali metallici regolabili in altezza e gli ampi spazi di passaggio consentono di coniugare un’ampia superficie produttiva con la facilità di spostamento degli studenti. La realizzazione del fabbricato si è resa necessaria per soddisfare le esigenze sempre crescenti degli studenti degli indirizzi agrari di ambienti laboratoriali in cui svolgere attività professionalizzanti, anche quando la stagione o le condizioni meteorologiche avverse non consento lo svolgimento delle stesse in pieno campo. Servizio TV di Agri7 - Articolo ReggioOnLine.

VINIFICAZIONE ALLA CANTINA FANTESINI

Venerdì 24 gennaio 2020 dalle 15.00 alle 18.00 si è svolta la fase finale della seconda fermentazione del metodo Marinetti (Charmat) presso la “Cantina Fantesini” di Bibbiano. A questo progetto di Enologia ha partecipato la classe 5B indirizzo tecnico enologia e vicoltura al completo accompagnata dai Proff. Di Pace e Notari e con l’indispensabile e preziosa assistenza tecnica del Cantiniere sig. Bigi e dell’enologo dr. Grasselli. I ragazzi hanno iniziato la preparazione del “Piede di Fermentazione” nei laboratori della scuola Martedì 21 gennaio 2019. Dapprima si è proceduto alla “reidratazione” in ambiente acquoso dei lieviti, quindi alla loro “attivazione” e dopo 24h, nella giornata di Mercoledì, alla loro “moltiplicazione” con l’aggiunta di sciroppo di tiraggio ed attivante di fermentazione. Il “piede di fermentazione” così ottenuto è stato quindi portato alla “Cantina Fantesini” per essere inoculato in autoclave per la realizzazione della “presa di spuma” di uno dei Lambruschi più noti della casa vinicola Fantesini. Al termine dell’attività i ragazzi, accompagnati dall’enologo dr. Grasselli e dal Cantiniere sig. Bigi, hanno potuto visitare la cantina e le relative macchine enologiche ed osservare la messa in opera dell’impianto automatico di imbottigliamento seguendone tutte le fasi: lavaggio interno, imbottigliamento e tappatura, lavaggio esterno, etichettatura e confezionamento.

ZANELLI VINCITORE, CON GLI STUDENTI DEL PROGETTO VALUTATORI, ALLA RASSEGNA ZOOTECNICA DI GONZAGA NELLA GARA DI VALUTAZIONE DELLA BOVINA DA LATTE FRA ISTITUTI AGRARI

Sabato 18 gennaio 2020 le classi 5C e 5E al completo e Lorenzo Granata di 5N, accompagnate dai Proff. Carlo Scalabrini (Responsabile del Progetto Valutatori), Proff. Giovanni Notari e Rachele Sighinolfi hanno partecipato alla Gara di Giudizio delle bovine da latte fra allievi degli Istituti Agrari, in occasione della tradizionale Rassegna Zootecnica della vacca da latte a Gonzaga (MN). Ognuno dei sei Istituti partecipanti era rappresentato da 2 gruppi di cinque allievi, impegnati nella valutazione di quattro primipare della razza Frisona; la media dei punti ottenuti dai due gruppi di ogni istituto dava il punteggio finale necessario a stilare la graduatoria definitiva. Il primo gruppo dell’IIs Zanelli era costituito da: Granata 5N (portavoce), Zenoni 5E, Lucenti 5E , Scandellari 5E, Cantoni 5C; il secondo gruppo: Santantonio 5C (portavoce), Furlotti 5C, Rossi 5C, Casali 5C, Carnevali 5C, Gianferrari 5C, Nell’insieme, i due gruppi, hanno ottenuto il miglior piazzamento fra gli istituti partecipanti con il diritto ad accedere alla finale, il tutto grazie alle ottime presentazioni delle motivazioni di merito che hanno permesso di valorizzare la graduatoria delle bovine di non facile valutazione complessiva; da sottolineare, durante la gara, l’importante contributo di Lorenzo Granata a dimostrazione di una navigata esperienza pratica nel settore, I nostri studenti, essendosi qualificati per la finale restano in attesa di sapere la sede e la data, certi. come sempre, di far ben figurare l’Istituto anche in questa particolare occasione. Foto

CONFERENZA: “SOLO ACQUA, ARIA, LUCE E TERRA NELL’AGRICOLTURA DEL FUTURO”

Giovedì 24 ottobre 2019 la classe 3A dell'indirizzo Tecnico Agrario opz. Gestione Ambiente e territorio dell’IIS “A. Zanelli” si è recata alle ore 8.00 all’Università degli Studi di Modena e Reggio (Unimore), al fine di assistere alla conferenza “Solo Acqua, aria, luce e terra nell’agricoltura del futuro”. L’evento si è svolto in modo ordinato, chiaro e lineare, tramite 9 diversi interventi da parte di personalità di rilievo nell’ambito dell’agraria e della modernizzazione della stessa. Tuttavia, prima di accedere all’evento, la classe, accompagnata dai Proff. Medici Danilo (Economia, estimo, legislazione e marketing) e Spadaccini Daniele (Economia, estimo, legislazione e marketing) ha visitato il Parco del Popolo in vicinanza all’Università, analizzandone le origini, la storia e la componente vegetale, successivamenteo la classe ha potuto assistere al convegno. Approfondimenti

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Per ulteriori info gardini.elisabetta@zanelli.edu.it

PROGETTO DI INGEGNERIA NATURALE E DELLE RISORSE RINNOVABILI

Durante la mattinata del 15 ottobre 2019 accompagnati dai prof. Medici Danilo, Spadaccini Daniele, Maicol Sacchetti, Restivo Gabriele, 51 studenti dell’Istituto, delle classi 5A e 5C corso Tecnico Agrario degli indirizzi “gestione ambiente e territorio” e “produzione e trasformazione”, si sono recati in visita ad un sito di riqualificazione del territorio e prevenzione del dissesto idrogeologico nel comune di Baiso; per poi continuare nel pomeriggio con la visita alla centrale idroelettrica del comunque di Castellarano. Foto e Approfondimenti

LE VARIETA' SALVATE DALLO ZANELLI

L’IIS Zanelli nel corso degli ultimi vent’anni ha svolto un importante attività di ricerca e salvataggio di varietà locali del passato, dalle uve ai cereali, fino agli ortaggi, che rischiavano di scomparire per sempre dal nostro territorio, cercando di reintrodurle in agricoltura e farle conoscere ai concittadini. Le varietà di ortive “salvate”, ovvero zucche, meloni e angurie tradizionali reggiane, sono prima state inserite nel repertorio delle specie agrarie protette dell’Emilia Romagna, quindi successivamente nel registro nazionale previsto dal Decreto Legislativo n. 267 del 2010 (unico tra gli istituti agrari in Italia ad iscrivere varietà tradizionali). Il primo amore, con cui tutta questa storia ha avuto origine, è stata la zucca cappello da prete, che per ricette quali i tortelli detiene ancora una qualità gastronomica insuperata, come dimostrano i tanti ristoranti e gastronomie che ce la richiedono.Quest’anno, a dispetto di un maggio freddo e piovoso che ci ha costretto ad un insolito trapianto delle piantine ai primi di giugno e quindi ad una raccolta posticipata, la produzione è stata molto abbondante e di ottima qualità. A fine agosto la vegetazione delle piante di zucca era ancora rigogliosa, nascondendo alla vista la maggior parte dei frutti, tanto che quando siamo entrati per la raccolta, la produzione ci ha sorpreso per abbondanza. La cappello da prete si è dimostrata molto rustica e resistente alle patologie, tanto che non si è reso necessario alcun trattamento antiparassitario, così che le zucche, oltre che buone, sono anche assolutamente salubri. La zucca cappello da prete, insieme alla violina ed ad altri prodotti di stagione, è in vendita presso l’azienda agraria dell’Istituto e il 28 e 29 settembre 2019 anche nello stand della scuola all’interno della manifestazione “Piante e animali perduti” a Guastalla.

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