È possibile acquistare due nuovi prodotti della nostra azienda agraria: il miele millefiori e la farina di grani antichi. Il miele millefiori è prodotto presso l’Azienda Agraria annessa all’Istituto da “Allodi Apicoltura” di Cavriago (RE). Nell’azienda infatti le api sono necessarie per un’efficace impollinazione delle colture erbacee e arboree. La farina di tipo 1 in vendita è invece ottenuta a partire da un miscuglio di frumenti teneri antichi riprodotti e conservati nella banca del germoplasma dell’Azienda Agraria.
Questa farina è ottenuta con metodo biologico ed è stata macinata mantenendo una parte della fibra contenuta nella cariosside, ma risulta perfetta per la produzione di lievitati e altri prodotti da forno. Per prenotare i prodotti è possibile rivolgersi alla portineria dell’Istituto o presso lo spaccio aziendale negli orari di apertura.
